貝印 ステンレス両手鍋 23cm [000DY6013] Kai House


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貝印 ステンレス両手鍋 23cm [000DY6013] Kai House

貝印 ステンレス両手鍋 23cm [000DY6013] Kai House 貝印 ステンレス両手鍋 23cm [000DY6013] Kai House 貝印 ステンレス両手鍋 23cm [000DY6013] Kai House
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貝印 ステンレス両手鍋 23cm [000DY6013] Kai House

商品コード : 09949007
価格 : 10,800円(税抜き10,000円)
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※こちらは両手鍋のみの販売になります。
低温調理器は別売りです。

 
 

美味しさ凝縮 やわらか&ジューシー
シェフも認めた機能性「真空低温調理器」

高級レストランの味が家庭で作れる!
焼く・煮る・蒸すに次ぐ調理法「低温調理 スーヴィード」

最近、低温調理法(スーヴィード)という言葉をよく耳にしませんか?低温調理法とは、タンパク質が変性・凝固する温度を考慮し、肉や魚などタンパク質を多く含む食材を凝固温度(約68℃)より低い温度で時間をかけてゆっくりと加熱する方法です。タンパク質が硬くならない上に、素材の旨みを丸ごと味わえるのがメリット。ホテルや高級レストラン等で使われている技法の一つです。
そんな一流のプロの味がご家庭で再現できる、家庭用の低温調理器の登場です。食材を真空パックし、温度設定と調理時間設定をするだけでOK!火加減を気にする必要もなく、ほったらかしで調理ができるので効率的です。食材を真空パックする専用のシーラーと真空袋付きだから届いたらすぐに使えます。専用レシピ付きだから低温調理ビギナーの方にも安心です。

 

1〜95℃までお好みの温度設定が可能
メインディッシュからデザートまでお料理の幅が広がる

低温調理は低温でじっくり加熱することによってお肉やお魚などのタンパク質が硬くなるのを抑え、水分を内部に保持する為、食材本来のうまみをギュッと凝縮したお料理を味わうことができます。真空することで、少量の調味料や塩分もしっかり、均一に味が浸透していきます。食材を無駄なく使えるので経済的です。
ローストビーフやロースハム、煮魚などメインディッシュの他にも、温泉卵や野菜のグラッセ、デザートまで幅広くご使用いただけます。


 

ほったらかしでも失敗しない♪
低温調理器の使い方













kaihouse

 
ブランド  Kai House
サイズ  本体:(約)幅37×奥行24.5×高さ27.5cm
 内径:(約)23cm
 (底厚:0.8cm)
重 さ  約1570g
素 材  【蓋】
 本体・取付金具:ステンレススチール、
 つまみ:フェノール樹脂(耐熱温度150℃)
 【鍋】
 本体:ステンレス鋼(クロム18%、ニッケル10%)
 鉄、ステンレス鋼(クロム18%、ニッケル10%)、
 取付金具:ステンレススチール、
 取っ手:フェノール樹脂(耐熱温度150℃)
満水容量  最大9L
内 容  ステンレス両手鍋23cm×1
ご注意 こちらは両手鍋のみの販売になります。低温調理器は別売りです。
対応熱源はIH、ガスコンロ、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、エンクロヒーター。
食洗機使用可能
電子レンジ・オーブンでの加熱はできません。
生産国  日本
パッケージ  箱入り
 ※パッケージは予告なく変更する場合があります。

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